”食生活の自分軸を作ろう！”
食育革命コンサルタントの小寺美江です(*^_^*)

大人気♪”コデラ家の食卓”シリーズでございます。

保育園や幼稚園で収穫してきた「サツマイモ」が食べごろを迎えているのではないでしょうか？サツマイモは、収穫してすぐではなく、少し寝かせておいたほうが美味しくなります。一週間以上置いてからいただくようにしましょう。

我が家にも、保育園で収穫してきたさつまいも＆両家の実家から届いたサツマイモ。段ボール1箱ありまして、ありがたく、せっせといただいております♪

サツマイモは、食物繊維が豊富で便秘予防になりますし、
ビタミンCも豊富で、風邪予防に役立ちます。主な栄養素は「糖質」ですので、主食にもなる優れものです。

我が家では、こんな風にして朝食にたっぷりいただいています♪今日の調理学の時間にも話題の上った「サツマイモとリンゴの重ね蒸し」をご紹介いたしますね。

連続3日。
作ってます。
そろそろやめないと・・・飽きられちゃうかな！？

作り方はとってもカンタン～！
「サツマイモとリンゴの重ね蒸し」とレシピを検索すると、
たくさんのレシピがヒットしますね(*^_^*)

お砂糖を使うものが多いですが、「砂糖無し」の方が、
お芋の甘味が生きて自然な美味しさを味わえます(*^_^*)

◆材料◆　３～４人分
リンゴ　　　１個
サツマイモ　正味　450ｇ
水　　100cc

◆作り方◆
リンゴは８等分していちょう切り
サツマイモはよく洗って、皮つきのまま５ミリくらいの薄切り⇒水にさらす
※写真は、皮を剥いて作ったバージョンです。

リンゴ⇒サツマイモ⇒リンゴ⇒サツマイモ

と重ねる。水を加える。火が通るまで弱火で加熱する。
お好みでシナモンを振って仕上げる。

◆献立のポイント◆
この料理が主食となりますので、パンやご飯はいただきません。

火にかけたら、超超弱火で２０分くらい放置するだけ。
忙しい朝は、この間にたくさんの家事が進みます。

芋のでんぷんは、腹持ちもよく、脳のエネルギーになる「ブドウ糖」を含んでいますので、
午前中に4時間も詰まっている小学生にはとても大事。
脳の栄養不足で、
イライラしたり、
集中力がなくなって、

「学校のお勉強を理解していない」

避けたいですね。

朝ごはんに、
お試しください