【味付けのコツ：素材によっては砂糖を使わない。素材そのものの甘味があるのだから】食育革命コンサルタントの小寺美江です。 本日の小寺家の食卓は人参の肉巻きでした。巻物は、少々手間がかかるので、ちょっと時間にゆとりがあるとき…

【切り干し大根の旨味を利用した炊き込みご飯。食物繊維とカルシウムが摂れる。子どもにも食べさせたいほっこり味】食育革命コンサルタントの小寺美江です。 この地味～な美味しさが大好きです！ 切り干し大根がたっぷり入った、優しい…

【鶏胸肉をジューシーに茹でる：鶏肉の茹で方のコツは？】食育革命コンサルタントの小寺美江です。 鶏さんの命に感謝して、 茹で鶏を、いただきます。 まとめて茹でておけば、 数日使えます(^^) 胸肉は、火加減が命。 グラグラ…