【セロリの葉っぱの利用方法レシピ】食育革命コンサルタントの小寺美江です(*^_^*)

みなさんは、セロリの葉っぱをどのように調理していますか？
私も、しばらく「千切りにして炒める以外に、なんかいい方法はないだろうか。。。。」と思っていたんですよ～
そうしましたら！見つけました♪♪とってもカンタンで美味しい方法を～それを、先日、フェイスブックに投稿したところ、反響の大きかったので、紹介いたしますね！

有元葉子さんが紹介なさっていた「セロリのスープストック」です(*^_^*)

●セロリの葉っぱたくさん
●水　適量
●黒コショウ（粒）　　１０粒くらい

鍋に入れ、火にかけ、沸騰したら３０分くらい煮出します。
以上で出来上がり。

とってもカンタンでしょう～♪
葉っぱを取り除き、タッパーに移して冷蔵庫へ。
２～3日で使い切ります。

たくさん作った時は、冷凍しておくといいですね

コンソメを使わず、カンタンに洋風スープを作ることができます。

私は、これを使っていつも↓を作っています。

【春野菜のスープ】
①新玉ねぎ・新人参をしっかり炒め、スープを加える。
②沸騰したら、大豆と春キャベツを入れる。
③火が通ったら塩コショウで味付け。

カンタン過ぎてゴメンナサイ

レシピ本マニアの私は、1ヶ月に相当な数のレシピ本を見ています。
その中から厳選したレシピを、自分のキッチンで再現してみて、「私ポイント」で微調整して、我が家の味に仕立てていくのがとっても楽しいのです♪

最近は、ネットで検索すれば、いくらでもレシピが出てきますよね。
皆様、本当に素晴らしいレシピ立案力で、「素晴らしい発想だわ」と、勉強させていただくことばかり！

でもでも、お料理が苦手だったり、まだ慣れていなかったり、忙しくてよくわからなくなっている方からすると、たくさんありすぎると逆に困ったりしませんか？

「自分の口に合うか？」や「家にある調味料でできるか？」って大きなポイントですよね。

さらに、使っている食材も「加工品の極み」でしたら、食学的視点から見て頻度を調整するといいことが沢山

私にとっては
「特殊なソース」や「市販の〇〇ソース」などは、子供の味覚形成の点から考えると、避けて損はないと実証されている事ですので、それらをできるだけ使わない方法をおススメしています(*^_^*)
（詳しくは、「ホンモノの調味料の選び方講座」でお話ししています。）

その上で、時々はマヨネーズもケチャップも使う。
という、おいく楽しくヘルシー～子供も喜ぶ♪親も安心♪♪な食卓を目指しています(*^_^*)

これからも、
これいいよ！というレシピ本や、レシピを紹介していきますね。