手間をかけて作られた調味料は、少し値段が張るものもありますが、一度購入すれば長期的に使用でき、続けやすいというメリットがあります。調味料の選び方次第で、「我が家の味」が変わり、手間をかけずにおいしい料理を作ることができま…

　日々の食生活をよりよくしたいと思ったとき、一番始めやすいのは基礎調味料を変えることです。今回は、塩についてお伝えします。 　 　塩は、基礎調味料の中の基本中の基本。どんな料理も、塩加減はおいしさを決める重要なポイントで…

子どもの食事づくりのかなめ、「出汁（だし）」。 忙しいからと顆粒のものを使用していませんか？ 言葉で書く「だし」は同じですが、素材から自分で取った「出汁」と、顆粒を溶かしただけの「出汁」では、含まれる栄養素が異なりますし…