【切り干し大根の旨味を利用した炊き込みご飯。食物繊維とカルシウムが摂れる。子どもにも食べさせたいほっこり味】食育革命コンサルタントの小寺美江です。 この地味～な美味しさが大好きです！ 切り干し大根がたっぷり入った、優しい…

【鶏胸肉をジューシーに茹でる：鶏肉の茹で方のコツは？】食育革命コンサルタントの小寺美江です。 鶏さんの命に感謝して、 茹で鶏を、いただきます。 まとめて茹でておけば、 数日使えます(^^) 胸肉は、火加減が命。 グラグラ…

【豆料理：茹でた豆を美味しくておしゃれな1品にするには：豆レシピ】食育革命コンサルタントの小寺美江です(*^_^*) 本日は、我が家の次女（5歳）が大好きな「ビーンズサラダ」をご紹介します。 タンパク質たっぷりなので、主…

【セロリの葉っぱの利用方法レシピ】食育革命コンサルタントの小寺美江です(*^_^*) みなさんは、セロリの葉っぱをどのように調理していますか？ 私も、しばらく「千切りにして炒める以外に、なんかいい方法はないだろうか。。。…

【塩麹を手作りする・醤油麹も手作りする】なぜならば、カンタンなのに栄養が摂れて、料理がおいしくなるから！やらないと損というくらいオススメ。食育革命コンサルタントの小寺美江です。 我が家には欠かせない「塩麹」と「醤油麹」を…